美食情報

材料：
紅辣椒150公克，蒜末10公克，鹽1/2小匙，
細砂糖1小匙，魚露1小匙，紹興酒1/2大匙，

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 常見火鍋料熱量表



食物名稱
熱量（kcal）／個


魚卵捲
9.2


魚丸
15.4


蟹味棒
15.6


魚餃
20.6


蛋餃
21.8


鑫鑫腸
23.3


燕餃
26.2


水晶餃
30


紫芋捲
30


甜不辣
30


炸三角豆腐
38


九層塔花枝丸
45


貢丸
47.5


魚包蛋
68

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麻辣鍋，顧名思義，吃時舌頭微感麻痺，味帶辛辣，是四川的名菜。根據維基百科，麻辣火鍋發源於重慶對岸的江北，由當時挑擔子工人用一種麻、辣、鹹的滷汁，藉由其中多種辛香料來壓除腥味，將水牛肝、肚等內臟，巧手一變成為下酒也下飯的家常菜色。麻辣口味目前是坊間熱門的料理方式，尤其在寒流來襲時，麻辣火鍋及最近流行的麻辣滷味商家前，都是大排長龍，門庭若市。

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食材 （2 人份） 20 分鐘

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我想，麻辣鍋與印度咖哩及印尼沙嗲醬一樣，掌握主要原則以後，其他細節材料則靠個人的喜好和經驗去增減；搜尋研讀許多麻辣鍋的配方，歸納出辣椒、花椒、辛香料、五香粉和豆瓣醬是主要材料，當然還要有味道豐厚的大骨高湯。於是拆解五香粉的配方，再根據平常的使用習慣，做出我的麻辣鍋底。我要自己做 麻辣火鍋,來自己享受呵呵~

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 吃飯時不要隨便發出聲響，更不許 交談。
進入家庭住宅或韓式飯店應脫鞋。在大街上吃東西、在人面前擤鼻涕，都被認為是粗魯的。 
 

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全台灣烘焙迷一年一度最期待的烘焙盛事，亞洲最大「2016台北國際烘焙暨設備展」將於 3/10-13於南港展覽館開展！愛料理也迫不及待與大家一起參加活動，現在只要投稿「中西烘焙大對決」食譜，就有機會獲得烘焙展入場門票及超值全套烘焙組合！
 

 

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在家自己煮與忙錄上下班終於可以並存。上班族無不期待能有一個神器，能快速做好健康料理，又能簡化飯後清洗工作。牛頭牌厲害電鍋，市面唯一可拆式內鍋的電鍋，快速導熱均勻，好清洗。泰式檸檬魚、豬肉魚露河粉、泰式炒高麗菜，一鍋3菜，不用20分鐘就完成了！

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食材15 分鐘


低筋麵粉120g
無鹽奶油50g
起司絲50g
鹽1/2茶匙
蛋黃1顆
匈牙利辣椒粉適量
水2.5茶匙
 

1無鹽奶油+起司絲+鹽，先攪拌均勻 直接用有鹽奶油也ok

2加入土雞蛋黃

3低筋麵粉+辣椒粉與步驟１混合，加入2.5茶匙的水混合成團 桿平0.5mm放進冷凍30分鐘

4用紙盒+鋁箔紙做模型

5切割或用模型壓成想要的形狀 烤箱預熱170℃，烘烤15分鐘

6沒想到起司烤過變橘色，好Q

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周末或假日時主婦最愛料理這一道~因為它省時方便~食材簡單~處理不複雜~出門前煮上一鍋~經過半天的浸置更入味~傍晚到家加熱一下搭配飯或麵都好好吃!!給需要的人參考

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在家自己煮與忙錄上下班終於可以並存。上班族無不期待能有一個神器，能快速做好健康料理，又能簡化飯後清洗工作。牛頭牌厲害電鍋，市面唯一可拆式內鍋的電鍋，快速導熱均勻，好清洗。泰式檸檬魚、豬肉魚露河粉、泰式炒高麗菜，一鍋3菜，不用20分鐘就完成了！

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