婆婆的味增煮鯖魚和ㄧ般傳統的日式煮法不太一樣；
她會為了讓孩子們愛吃，多加了兩樣食材，風味很濃郁，也非常的下飯；不愛吃魚的人也會被這道菜的風味深深吸引住。
做法非常的簡單，大家一起來嚐嚐屬於我們家北海道風味的味增煮鯖魚吧!
食材 （4 人份）20 分鐘
鯖魚1片
薑片約5片
調味料1
酒1匙
水100CC
味增1匙
味霖1匙
醬油1匙
糖0.5匙
調味料2
奶油1小塊
起司1小塊
1鯖魚片切成兩塊後，在身上劃幾刀，這樣比較容易入味。和薑片一起放入鍋中。
2把調味料1事先調勻後放入鍋中，等醬料滾開後蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約20分鐘。
3放入奶油
4放入起司，悶上鍋蓋悶煮約5分鐘，再依個人口味調味即可。
小撇步
1.鯖魚我是用薄鹽的鯖魚片，原味的也可以，超市都有賣喔!
2.味增用任何一款味增都行。
3.起司用焗烤的或是一片的都可以。
4.味霖 酒 味增 醬油 和糖的比例是1:1:1:1:0.5
參考文章:https://icook.tw/recipes/139342
請先 登入 以發表留言。